在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，沙殼蛋的出現(xiàn)是一個(gè)讓養(yǎng)殖戶頗為頭疼的問(wèn)題。沙殼蛋，也被廣大養(yǎng)雞朋友稱之為“沙皮蛋”，蛋殼上分布著大小不一、形態(tài)各異的鈣化顆粒，這些顆粒的存在讓原本光滑的蛋殼表面顯得粗糙。與此同時(shí)，蛋殼的角質(zhì)層顏色相較于正常雞蛋顯得更為淺淡，從外觀上看，呈現(xiàn)出一種別樣的色澤狀態(tài) 。此外，沙殼蛋的蛋殼較普通雞蛋更為單薄，強(qiáng)度明顯不足，稍有不慎便會(huì)破碎。而且會(huì)影響雞蛋的外觀與口感，讓雞蛋的市場(chǎng)價(jià)值大打折扣 。 

一、蛋殼的形成 

蛋殼并非簡(jiǎn)單的一層外殼，它由殼外膜、垂直晶體層、柵欄層、基質(zhì)蛋白層、乳頭狀突起層以及殼膜構(gòu)成。其中，柵欄層和結(jié)晶層對(duì)蛋殼的厚度和強(qiáng)度起著關(guān)鍵作用。正常情況下，各層結(jié)構(gòu)緊密協(xié)作，保證蛋殼的質(zhì)量。而沙殼蛋由于蛋殼鈣化不均，致使柵欄層和結(jié)晶層發(fā)育異常，導(dǎo)致蛋殼偏薄，強(qiáng)度也大不如正常雞蛋。 

二、沙殼蛋的特征 

沙殼蛋直觀的特征就是蛋殼上布滿小而凸起的鈣塊，用手觸摸，會(huì)感覺(jué)像砂紙一樣粗糙不平。從蛋殼的微觀構(gòu)造來(lái)看，這種鈣化不均的現(xiàn)象，使得蛋殼整體厚度不一致，在薄弱部位就容易出現(xiàn)破損，降低了雞蛋的保存期限和銷售價(jià)值。 

三、出現(xiàn)沙殼蛋的常見(jiàn)因素 

產(chǎn)蛋日齡：隨著雞群日齡的不斷增長(zhǎng)，其生殖系統(tǒng)機(jī)能逐漸衰退。這就好比一臺(tái)機(jī)器使用久了，零部件老化，性能下降。雞群產(chǎn)蛋后期，蛋殼質(zhì)量問(wèn)題的比例會(huì)明顯上升，沙殼蛋的發(fā)生率也隨之增多。 

蛋雞品種：不同品種的蛋雞，沙殼蛋的發(fā)生率也有所差異。研究發(fā)現(xiàn)，粉殼蛋雞沙殼蛋的發(fā)生率要高于褐殼蛋雞。這可能與不同品種蛋雞的遺傳特性以及生殖生理特點(diǎn)有關(guān)。 

雞病因素：像傳染性支氣管炎、滑液囊支原體等情況，會(huì)引發(fā)輸卵管炎癥。一旦發(fā)炎，就會(huì)導(dǎo)致蛋殼鈣化異常，從而出現(xiàn)沙殼蛋。 營(yíng)養(yǎng)因素：飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)蛋殼質(zhì)量影響巨大。當(dāng)飼料中鈣或維生素 D 過(guò)量時(shí)，會(huì)打破體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡，導(dǎo)致鈣化異常。而微量元素如銅、錳的缺乏，則會(huì)使蛋殼強(qiáng)度降低，令沙殼蛋產(chǎn)生的概率更大。 

熱應(yīng)激：在炎熱的環(huán)境下，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激。熱應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致腸道吸收鈣離子的能力降低，進(jìn)而影響蛋殼的鈣化過(guò)程，進(jìn)而產(chǎn)生沙殼蛋。 

四、改善沙殼蛋的措施 

做好日糧營(yíng)養(yǎng)調(diào)控：控制鈣磷平衡比例及維生素 D 的添加量至關(guān)重要。同時(shí)，要保證適宜的粗細(xì)石粉比例，為蛋雞提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，滿足蛋殼形成的需求。 

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：注重雞舍的環(huán)境控制，減少環(huán)境應(yīng)激。合理控制雞群密度，保持適宜的溫度、濕度和光照條件，為蛋雞創(chuàng)造一個(gè)舒適的生活環(huán)境，有助于提高蛋殼質(zhì)量。 

沙殼蛋問(wèn)題的解決需要養(yǎng)殖戶從多個(gè)方面入手，綜合考慮各種因素，采取科學(xué)有效的措施，才能提高雞蛋品質(zhì)，增加養(yǎng)殖效益。

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